リベンジ！台湾風カステラ

パックリ割れた1度目の挑戦から一週間。

あれから、どうやったら割れずにきれいに焼けるのかずっと考えてました。

いろんな方の成功例や失敗例、コツや対策などのコメントを読みあさって

自分なりにまとめて、いざリベンジ！！

型の底と四隅にはアルミホイルを被せたダンボールをたてて。

スフレチーズケーキを焼くときのように、クッキングシートにはバターを塗ってまんべんなく粉砂糖をふるいはたきました。

あと、前回適当だった油の温度をしっかり計ること。

結果は…

割れずに焼けた！！

焼成残り10分くらいからめっちゃくちゃハラハラドキドキでオーブンにかぶりついてました〜(笑)

カット断面、生焼け感は特になし。

またしても焼き上がり頃に起きてきた娘が最初の一口をモフっ！！

ちょっと満足したけど、まだ卵あるしダンボールもあるし休みも沢山あるし

また焼こうかなー。

レシピはcottaさんで人気の台湾風カステラです。