すーちゃんパパのおやつ

いつか子供と一緒におやつ作り出来る事を夢見て…😋 1児の父 インスタグラム@saeki_farm1221 もよろしくお願いします

過去の失敗作いろいろ

仕上がりが残念でお蔵入りにしていたのですが

消すのもったいないし……

けどスマホの容量がいっぱいで困ってきたので整理します。

崩壊プリン①

f:id:saeki_falm1221:20221207090356j:image

プリン②
f:id:saeki_falm1221:20221207090330j:image

プリン③
f:id:saeki_falm1221:20221207090342j:image

そーっと外して……
f:id:saeki_falm1221:20221207090320j:image

プリン④(涙)
f:id:saeki_falm1221:20221207090336j:image

いちご足りなかったやつ
f:id:saeki_falm1221:20221207090351j:image

黒糖蒸しパン。ドバーッ!(笑)
f:id:saeki_falm1221:20221207090325j:image

松永製作所の黄金ロールケーキ天板

f:id:saeki_falm1221:20221207090306j:image

シリコン加工されてるから敷き紙しなくても綺麗に外せるんじゃなかったのか⁉︎  

※ワタシの使い方が良くなかったんだと思います。
f:id:saeki_falm1221:20221207090309j:image

キューブ食パン型でメロンパン
f:id:saeki_falm1221:20221207090347j:image

型から剥がれず
f:id:saeki_falm1221:20221207090315j:image

パックリ割れたので、やけになって切り込みを加えた台湾風カステラ

f:id:saeki_falm1221:20221207090301j:image

しわしわロールケーキ
f:id:saeki_falm1221:20221207090251j:image

いつまで経っても結晶化してくれなかったネチャネチャな琥珀

f:id:saeki_falm1221:20221207090247j:image

 

とまぁこんな具合です。

スッキリした! (心残りなく画像消去できる)

 

出来栄えが良くなくても味に影響はないんですけどね。

生焼けとかは別ですが、、

2年ぶりのロールケーキ

f:id:saeki_falm1221:20221128142856j:image

シンプルなロールケーキ。

自分で書いたレシピ帳が解読できなくて、すごく手間どったけど

まぁまぁな形になってくれました。f:id:saeki_falm1221:20221129202044j:image

 

この2年、私にとっては非常に濃い〜期間でした。

 

お菓子作りがストップしたきっかけは、我が家にもう1人家族が誕生したこと。

それまで、寝る間も惜しんで夜な夜なお菓子作りすることが多かったけど、

お菓子作りより睡眠が優先になり、すっかりやる気も無くなってしまった感じです。

一度間隔があくと、また再開しようにもど〜も重い腰が上がらなくなり今に至ってます。

 

そんな息子ももうすぐ2歳です。

f:id:saeki_falm1221:20221128141207j:image

 

それから、昨年末に初めて開腹手術というものを経験しました。

悪いところを取ってもらい今はすっかり健康ですけど、そんなこともありマラソン活動もやめてしまいました。

病気が見つかるまでは全く気にしなかった健康の大切さを痛感しました。

f:id:saeki_falm1221:20221128141537j:image

 

皆さんも健康第一でお過ごしください。

 

今マイホームを建築中なので、新しいキッチンになれば少しはお菓子作りのモチベーションも上がるかもしれません。

抹茶のバスクチーズケーキ

f:id:saeki_falm1221:20200810110810j:image

はてなブログから、前回ブログを更新してから1ヶ月が経過しました。そろそろ次の記事を投稿してみませんか?

と言うメールが届いた。

最低でも月1くらいの投稿はしておかないとなー なんて思いで始めたブログだったけど、早くも滞る。

そもそも最近は暇ができれば鮎釣りばかりしていたから書くネタもなかった。釣りの事ならいくらでもかけるんだけど、それだと全然統一感のないブログになってしまうので、やっぱりお菓子を作ろう。

f:id:saeki_falm1221:20200810110855j:image

 

そんな理由でキッチンに立ったわけだけど、とりあえずオーブンを使ったお菓子はやめておこう。だってほら、この暑苦しいのに部屋の中ムンムンになるし。

冷蔵庫を覗くと偶然にも賞味期限が迫っている生クリームを発見。確かロールケーキを作ろうと思って買ったやつだ。けど、ロールケーキはいくつか行程が多いので却下。

チーズケーキにしよう。それも濃厚なバスクチーズケーキ。

って、オーブン使わないんじゃなかったのか私。

 

そしてオーブンを250℃に余熱開始。

今回は抹茶のバスチーを作ることに。抹茶の粉末ってダマになりやすくて使いづらいですよね。f:id:saeki_falm1221:20200810104133j:image

抹茶プリンの時の↑こんなにダマダマが残る

こんな時はハンドブレンダーがとても役立ちます。ガーーってするとダマがなくなり、とても滑らかに仕上がります。

しかもハンドブレンダーは気泡を抜くのに役に立つとのことだけど、私が使えばむしろぶくぶくに泡立つという。

f:id:saeki_falm1221:20200809200057j:image

焼けました。
f:id:saeki_falm1221:20200809200048j:image
f:id:saeki_falm1221:20200809200052j:image

f:id:saeki_falm1221:20200809200119j:image

ちなみに、本日は娘の2歳の誕生日。おめでとう。

誕生日ケーキは今作っているところなので、この時の話はまた今度。

f:id:saeki_falm1221:20200810111122j:image

食欲をそそらない色味のムースケーキ達

かき氷始めました。

連日の雨降りの影響で各地で大きな被害が出ていますが

地元の神通川でも一時氾濫注意水位を超えるくらいの増水になったそうです。

この時期は鮎釣りに夢中になっているので、とても気になるところ。

今は1日も早い復旧を願うばかりです。

 

f:id:saeki_falm1221:20200709154115j:image

さて

雨降りとはいえエアコンなしでは蒸し暑くて寝てられない今日この頃

cottaさんのサンプリング企画で日仏貿易のモナンシロップを頂いたので我が家ではかき氷を作りました。

f:id:saeki_falm1221:20200709142555j:image

実家の押入れに眠っていたかき氷器。

自分が子供の頃からある年代物です。

流行の(?)ふわトロ系ではなく昔ながらのガリガリ系のかき氷が出来るやつ(笑)

 

f:id:saeki_falm1221:20200709145250j:image

深い青色でオレンジの香りが爽やかな『ブルーキュラソウ』とフレッシュな甘酸っぱさの『パッションフルーツ

この2種類のシロップとフルーツいろいろ、練乳を用意しました。

 

さっそく1杯目の最初の一口を娘に食べさせてあげようかと思ったのに

ちょうどお昼時でお腹が空いていたのか眠たかったのか、どーも機嫌が悪い娘。

 

抱っこ!抱っこ!抱っこ!抱っこ!抱っこ!抱っこ…

 

トッピングのみかん缶を一口食べただけという。

 

というわけで

ちゃちゃっと写真撮って早々にかき氷パーティーは終了いたしましたとさ。

f:id:saeki_falm1221:20200709154143j:image

 

お店で最新のかき氷器を見かけるたびに欲しくなるのですが

出番の少ない製菓道具は増やしたくないので必死に我慢しております。

一度で二度美味しい バームクーヘンINチーズケーキ

最近ハマっている組み合わせのチーズケーキ。

コンビニには既にバームクーヘン×チーズケーキのスイーツはあるみたいけど

あんまりコンビニ利用せんから知らなかったけど、笑

これなら家でも簡単に作れそうだな

と思って作ってみました。

f:id:saeki_falm1221:20200611123553j:image

 

 

【材料】15cmデコ型

  • クリームチーズ   250g
  • ヨーグルト 90g
  • ラニュー糖 60g
  • 全卵 2個
  • 卵黄 1個
  • 生クリーム 200ml
  • レモン汁 大2
  • バニラペースト(又はバニラエッセンス)  お好みで
  • コーンスターチ 20g
  • バームクーヘン 1個

 

(ボトム)

  • ビスケット  70g
  • バター 30g

f:id:saeki_falm1221:20200611123250j:image

クリームチーズ   、ヨーグルト、卵、生クリームは常温に戻しておきます。

−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−

今回はイオンで見つけたバームクーヘンを使います。

おつとめ品だけど気にしないで。

f:id:saeki_falm1221:20200611123311j:image

ボトムのビスケットはフードプロセッサーで砕くと楽です。

溶かしておいたバターを加えて混ぜます。

型に入れたら、しっかり押さえて敷き詰めます。

f:id:saeki_falm1221:20200611123255j:image

その上にバームクーヘンをセンターにセットしておきます。

f:id:saeki_falm1221:20200611123315j:image

よく直前まで忘れてしまうんですけど

湯煎焼きのお湯が入らないように

底取れ型を使う場合は型をアルミホイルで覆っておいてください。

f:id:saeki_falm1221:20200611123334j:image

 

ここでオーブンを180度に余熱開始。

 

 

チーズ生地を作ります。

 

常温に戻したクリームチーズにグラニュー糖を加えて混ぜる。

f:id:saeki_falm1221:20200611123338j:image

ヨーグルト、レモン汁を加える。

f:id:saeki_falm1221:20200611123356j:image

溶いておいた卵を数回に分けて

その都度混ぜる。

f:id:saeki_falm1221:20200611123352j:image 

生クリーム投入。

f:id:saeki_falm1221:20200611123421j:image

最後にコーンスターチをふるいながら入れて

手早く混ぜる。
f:id:saeki_falm1221:20200611123417j:image

出来上がったチーズ生地をこしながら型に流し入れます。

f:id:saeki_falm1221:20200611123445j:image

バットにお湯を張ってオーブンへ。

180度   10分

170度 50分

 

焼き上がりにジャムなどを塗っておくと乾燥防止になります。

f:id:saeki_falm1221:20200611123440j:image

 

 

一晩しっかり寝かせてからカットします。

 

f:id:saeki_falm1221:20200611123527j:image

真ん中部分はトロッとした仕上がり👌

チーズケーキは少し酸味を利かせたほうがバームクーヘンとの相性が良いと思います。
f:id:saeki_falm1221:20200611123532j:image
f:id:saeki_falm1221:20200611123537j:image

ボトム無しでも良い感じ。

f:id:saeki_falm1221:20200611133425j:image
f:id:saeki_falm1221:20200611133216j:image

これをプレゼントすれば驚かれること間違いなし

だと思います😁

ぜひ作ってみてください。

スタバ『珈琲ゼリーケーキ』風.(レシピあり)

去年、スタバで期間限定販売されていた時にちょっとだけ気になっていたけど、結局食べることなく期間が終了したスイーツ。

 

本物を食べていないので

想像だけで作った創作おやつです。

 

f:id:saeki_falm1221:20200512180635j:image

 

市販品で揃えた簡単時短レシピ

【材料】15cmのボウル

(本体)

  • 生クリーム  200cc
  • 牛乳  100cc
  • 砂糖  50g
  • 市販のコーヒーゼリー  70g×3パック〔210g〕
  • 濃いめコーヒー液  20cc
  • ゼラチン  5g
  • 水  大さじ2

 

(ボトム)

  • 市販のココアスポンジ  5号サイズ1枚

 

(トッピング)

  • 生クリーム  50cc
  • 砂糖  大さじ1
  • 珈琲チョコ

 

 

 

f:id:saeki_falm1221:20200512164401j:image

ラップを長めに2枚取り、ボウルの内側にぴったりと十字に貼り付けておく。

水にゼラチンをふやかす。

コーヒーゼリーを程よい大きさに砕いておく。

濃いめのコーヒーを淹れ、20cc取り分けて冷ましておく。

f:id:saeki_falm1221:20200512164405j:image

 

--------ーーーーーーーーーーーーー

 

生クリームに砂糖を加えて泡だてて。

f:id:saeki_falm1221:20200512164528j:image

生クリームのボウルに牛乳とコーヒー液を加えて軽く混ぜる。
f:id:saeki_falm1221:20200512164536j:image

ふやかしたゼラチンを加えて。
f:id:saeki_falm1221:20200512164532j:image

コーヒーゼリーも入れて。

f:id:saeki_falm1221:20200512164601j:image

 

ボウルに氷水を当てながら、もったりしてくるまでヘラで混ぜる。

(Boschのステンレスボウルが扱いづらかったので、普通のボウルに移し替えました↓↓)f:id:saeki_falm1221:20200512164605j:image

ラップを敷いたボウルに流し入れて

スポンジで蓋をします。

軽く押さえてくっつけたら、ラップをして冷蔵庫で冷やします。

(一晩寝かせました。)
f:id:saeki_falm1221:20200512164557j:image

冷えたらひっくり返してボウルから出し、

生クリームを泡出てて塗ったら完成。

 

 

f:id:saeki_falm1221:20200512164715j:image

スプーンを入れるとシュワシュワっとして

口当たりもとても良い。

f:id:saeki_falm1221:20200512164807j:image
f:id:saeki_falm1221:20200512164801j:image

今日も

休業中の父と、同じく休園中の娘のお二人さまです。

朝から二人してスイーツを頬張る(笑)

 

ほろ苦いコーヒーゼリーだったけど

1歳児のお口にも合ったようで

よかったよかった。

f:id:saeki_falm1221:20200512164841j:image
f:id:saeki_falm1221:20200512164844j:image

簡単!ぷるぷる本格わらび餅(レシピあり)

f:id:saeki_falm1221:20200509151343j:image

今日のおやつは、わらび餅。

 

5月に入り"暖かい"も通り越して、じりじりと暑い日も増えてきました。

こうも暑くなると、無性に食べたくなるのがわらび餅。

つるつるぷるんが大好物。

 

とても簡単に短時間で出来るので、家で大量生産してみましょう。

 

 

【材料】4〜5人分

  • わらび餅粉  100g
  • 砂糖  100g
  • 水  500cc

 

  • きな粉
  • 黒蜜

※少人数で食べる場合はレシピの半分量でじゅうぶんです。

 

f:id:saeki_falm1221:20200509151423j:image

わらび餅粉、砂糖、水を鍋に入れて、ホイッパーで混ぜて材料を溶かします。
f:id:saeki_falm1221:20200509151430j:image

鍋を中火にかけながら混ぜまぜ。

だんだん粘りがでてきますが、根気よく混ぜ続けます。

f:id:saeki_falm1221:20200509151505j:image

透明になったら弱火にし、さらに5分ほど混ぜます。
力が必要ですが、焦げないようにたえず下からかき混ぜてください。(5分間がもの凄く長く感じます。)

ここでの頑張りが、ツヤとコシのあるわらび餅につながります。
f:id:saeki_falm1221:20200509151511j:image

きな粉を敷いたバットにあける。
f:id:saeki_falm1221:20200509151521j:image

上からも追いきな粉をまんべんなく。
f:id:saeki_falm1221:20200509151500j:image

すぐに切り分けようと思ったのですが、熱すぎて無理でした。火傷注意。

少し粗熱をとりましょう。

f:id:saeki_falm1221:20200509151618j:image

 

包丁や手でお好みの大きさに切り分けたら出来上がり。
f:id:saeki_falm1221:20200509151627j:image
f:id:saeki_falm1221:20200509151608j:image

やっぱりわらび餅には黒蜜ですね。

f:id:saeki_falm1221:20200509151701j:image
f:id:saeki_falm1221:20200509151709j:image

※出来立てはとても弾力がありもちもちしています。

餅ではないですけど…

小さい子供にお餅を食べさせていい年齢は、一般的には3歳前後と言われています。

なのでおやつにする場合は細かく切り分けて。

f:id:saeki_falm1221:20200509151748j:image
f:id:saeki_falm1221:20200509151753j:image
f:id:saeki_falm1221:20200509151740j:image